Mit diesem Kaffee wird automatisch die Schweiz verbunden. Aber was genau macht diesen Kaffee eigentlich aus und was bedeutet eigentlich Schümli? Warum ist dieser Kaffee besser als andere Kaffees und warum ist er bekömmlicher?
Kurz zur Erklärung Schum bedeutet im Schweizer Dialekt Schaum und die Verniedlichungsform davon ist Schümli. Für die Schweizer ist dieser Kaffee etwas ganz besonderes, sie genießen und zelebrieren ihn.
Dieser Kaffee wird auch Kolbenkaffee genannt. Es handelt sich um einen Kaffee, bei dem das Wasser per Kolbendruck durch den Kaffee gepresst wird. Der große Vorteil durch diese Zubereitungsart ist, dass weniger Bitterstoffe freigesetzt werden und der Kaffee dadurch sowohl bekömmlicher wird als auch besser im Geschmack ist. Vergleichen kann man ihn mit einem richtig guten Filterkaffee mit einem besonderen Aroma. Das Wasser und der gemahlene Kaffee haben nicht sehr lange Kontakt, so ist erklärbar, warum er besser zu vertragen ist. Er ist auch für Menschen mit Magenproblemen bestens geeignet. Typische Kaffeebeschwerden bei empfindlichen Personen, wie zum Beispiel Zittern oder Schweißausbrüche gehören damit der Vergangenheit an.
Die Zubereitung erfolgt in einem Kaffeevollautomat. Der frisch gemahlene Kaffee wird nach Espresso-Art gebrüht. Allerdings ist es kein verdünnter Espresso, wie oftmals fälschlich angenommen wird. Es entsteht eine Creme, die für den bekannten Kaffee charakteristisch ist. Anders als in Deutschland hat hier der Kaffeevollautomat längst Einzug gehalten und gehört zu jeder guten Grundausstattung einer Küche. Der sehr bekömmliche Kaffee ist ein Alltagsgetränk. Ähnlich wie die Engländer Tee trinken, wird in der Schweiz dieser besondere Kaffee genossen.
Es ist eigentlich Pflicht in der Schweiz einen Schümli Kaffee zu trinken. Natürlich hat diese Kaffeeart auch längst in Deutschland Einzug gehalten und zwar dort, wo es gute Kaffeeautomaten gibt. So auch mittlerweile in vielen Haushalten. Kaffee ist ein Genussmittel und die Schweizer haben das erkannt.