Kaffe ist eines der beliebtesten Getränke der Welt und wird in vielen Kulturen für seine seinen Geschmack und seine belebende Wirkung geschätzt. Das der Kaffee am Morgen nicht nur wach macht, sondern auch andere Wirkungen im Körper erzielt und Folgen für die Gesundheit haben kann, vergessen viele Kaffeegenießer manchmal. Doch hat der Kaffee Inhaltsstoffe, die diverse Folgereaktionen im Körper auslösen.
Kaffee beinhaltet Zahntausende von Inhaltsstoffen, die sich je nach Art und Herkunftsgebiet der Kaffeebohne unterscheiden. Der Bekannteste Kaffee Inhaltsstoff ist sicherlich das Koffein, das Getränke wie Kaffee, Tee oder Energy Drinks so anregend für die Konsumenten macht. Da es zu den Stimulantien zählt, löst Koffein Zufriedenheit aus und man fühlt sich wach, fit und voller Tatendrang. Jedoch kann der Konsum zu einer gewissen Abhängigkeit führen und durch das Koffein wird beim Konsum eine Reihe von Wirkungen im Körper hervorgerufen, wie ein erhöhter Blutdruck, Anregung des zentralen Nervensystems oder ein gesteigerter Harntrieb.
Doch es ist noch mehr drin, im “koffeinhaltigen Heißgetränk”:
Im Weiteren hat Kaffee Inhaltsstoffe, wie Alkaloide, also natürliche, auf den menschlichen Organismus wirkende Stoffe, die neben dem Koffein ihren Teil zur charakteristischen Wirkung beim Kaffeegenuss beitragen.
Außerdem gibt es unter den Tausenden im Kaffe Inhaltsstoffe, wie Kohlenhydrate, lösliche und unlösliche, Pflanzenfett, Maillard-Stoffe, die bei der Röstung entstehen, Mineralstoffe und Chlorogensäure, die den größten Anteil der Säuren im Kaffee ausmacht. Kaffe beinhaltet auch Antioxidanten, die im menschlichen Körper als Radikalfänger dienen und so das Immunsystem stärken können.
Man trinkt also eine ganze Menge mehr als Wasser und Koffein, wenn man eine Tasse Kaffee trinkt. Es sind bei Weitem nicht alle Inhaltsstoffe und ihre Wirkungen auf den menschlichen Körper analysiert. In Übermaßen genossen kann Kaffee süchtig machen und den Körper beeinflussen. Kaffee & Gesundheit, das ist trotzdem kein Widerspruch, denn viele Inhaltsstoffe im Kaffee sind, vor allem in Maßen genossen durchaus gesund.