Wir leben im Zeitalter des Kaffeegenusses. Ob im Café oder zwischendurch „to Go“, zahlreiche Kaffee- und Espressogetränke begleiten uns heute durch den Tag. Doch gleichzeitig nimmt immer mehr das Bewusstsein zu, nicht nur wertvolle Produkte zu verwenden, sondern diese auch qualitativ auf die beste Art und Weise selbst im eigenen Zuhause herzustellen. Die Zunahme der Kaffeevollautomaten in den Haushalten beweist es. Frisch gebrüht mit hochwertigen Geräten schmeckt der Kaffee umso besser. Doch nicht nur die Maschine ist es, die italienisches Lebensgefühl nach Hause bringt, sondern vor allem die veredelte Bohne. Unser Geheimtipp: Kaffee direkt vom Röster, denn nur dann erhalten Sie Qualität aus vertrauensvollen Händen.
Sie fragen sich vielleicht, warum direkt vom Röster und nicht Marken-Kaffeebohnen aus dem Supermarkt. Neben Sorte, Herkunft und Mischung kommt es insbesondere auf die Veredelung der Bohne an. Dabei liegt es im Ermessen des Rösters, mit seiner Erfahrung zu entscheiden, wie lange und bei welcher Hitze er diese röstet. Im Allgemeinen wird zwischen Chargen- und kontinuierlichen Röstverfahren unterschieden. In kleineren Röstereien wird vorrangig die Chargenröstung, das Rösten in Portionen, durchgeführt. Dabei können in der geschlossenen Trommel die niedrigeren Temperaturen länger gehalten und die Bohnen schonender geröstet werden. Im Gegensatz dazu werden bei der kontinuierlichen Röstung in industriellen Großröstereien die Bohnen bei größerer Hitze und kürzerer Zeitspanne veredelt. Dadurch werden mehr bittere und saure Stoffe extrahiert, die das Aroma und die Qualität des Kaffees beeinträchtigen können.
Ein weiteres entscheidendes Kriterium für Kaffee direkt vom Röster ist das sinnliche Erlebnis. Denn umgeben von gefüllten Jutesäcken und dem warmen süß-sauren Duft der gerösteten Bohnen können Sie sich von dem vollendeten Geschmack und Aroma eines frisch gebrühten Kaffees überzeugen.